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03 Aug
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Schöne neue Gastrowelt – Technik, die begeistert!

Die Gastronomie und Hotellerie befinden sich voll in ihrer digitalen Wandlung. Online-Reservierungen und Gäste-Wifi sind längst der Standard. Komplexe, digitalisierte Kundenservices werden die Gastronomie von morgen in allen Bereichen revolutionieren.

Der Roboter an der Rezeption eines Hotels in einem japanischen Themenpark mag zunächst noch eine Ausnahme bleiben, aber künstliche Lebewesen als Servicekräfte sind bereits jetzt schon Realität. So kommen in einem amerikanischen Hotel zum Beispiel Roboter zum Einsatz, die Getränke und Hygieneartikel selbständig auf die Zimmer bringen. Auf so manch Luxuslinern werden die Passagiere beim Einchecken und bei der Orientierung durch die künstlichen Weggefährten an Bord unterstützt. In Asien servieren Roboter schon jetzt das Essen in einige Themenrestaurants. „Dies ist nur der Anfang“, prognostizieren einigen Experten. Es ist nicht die Frage „ob“, sondern vielmehr die Frage „wann“.

03 Aug
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Unterschiedliche politische Positionen bei den US-Wahlen

Kommende Woche sind in den Vereinigten Staaten Präsidentschaftswahlen. Sicherlich eine spannende Angelegenheit, auch für die Restaurantbranche in Übersee.

Zeit auch mal für uns, Ihnen einen Überblick zu bieten, was die genauen Positionen der Republikaner und der Demokranten bei den Wahlen eigentlich sind und worauf deren Fokus in unserer Branche eigentlich liegt.  

Die Übersicht haben wir von "Restaurant Business Online (August 2016)"

IssueDemocratic positionRepublican position
Compensation
  • Mandate a $15-per-hour minimum nationwide
  • Eliminate the tip credit nationwide
  • Promote profit sharing
  • Leave minimum-wage issues to states and local jurisdictions
  • Encourage employee stock ownership programs
Benefits
  • 7 days of paid sick leave
  • Encourage employers to provide paid vacations
 
Unionization
  • “Democrats will make it easier for workers, public and private, to exercise their right to organize and join unions”.
  • Fight against so-called Right to Work laws
  • Promote Right to Work laws
NLRB
  • Allow the Board to certify a union through a simple card vote.
  • “We intend to restore fairness and common sense to that agency. 
Tax reform
  • Simplify current taxation process
  • Ease taxes, simplify the taxation process.
  • Replace current taxation system and start from scratch
Small business assistance
  • “We will cut the red tape that holds back small businesses.”
  • Reduce “occupational licensing laws”
  • Overturn Dodd-Frank as a step toward ending a “regulatory nightmare”
  • Reduce “occupational licensing laws”
  • Overturn Dodd-Frank as a step toward ending a “regulatory nightmare”
Immigration reform
  • A path to legal residence
  • “We oppose any form of amnesty for those who, by breaking the law, have disadvantaged those who have obeyed it.”
Healthcare
  • Ensure ACA is truly universal coverage by promoting accessibility
  • Repeal the ACA
Schlagwörter
24 Mär
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Einfache Schritte für ein unvergessliches Gastronomieerlebnis

Heutzutage geht es um viel mehr, als nur ein gutes Essen anzubieten. Der Gast will einfach mehr. Er möchte ein Erlebnis bei seinem Besuch. Eines, was er sonst nirgendwo vorfindet. Und um dieses Erlebnis wetteifern die Gastronomen enorm. Eine regelrechte Schlacht ist entbrannt. Nicht nur um den geschätzten Gast, sondern vielmehr auch um jeden einzelnen Euro, den er im Restaurant lassen soll.restaurant essen

Entscheidend ist dabei immer, sich zunächst einmal bewusst zu machen, was „Erlebnis“ in unserer Branche eigentlich bedeutet. Gastronomieerlebnis ist das Sammelsurium aller Interaktionen, die ein Gast mit dem Restaurantbetrieb erfahren durfte. Der Service zum Beispiel, also der Austausch mit dem Gast vor, während und nach dem Essen, ist bei vielen Gastronomen sicherlich schon sehr professionell und modern verwirklicht worden. Aber dies ist eben nur ein Teilaspekt des komplexen Gesamt-Gastronomieerlebnisses Ihres Gastes.

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