Keine Frage, der Foodtruck Trend boomt. Auch hier in Deutschland. Was von nun vor mehr als fünf Jahren aus den USA so langsam bei uns begann, erfährt hier nun stetig eine noch größere Beliebtheit. Das Food-Truck Business ist hip, voll im Streetfood Trend verankert und ein richtiger guter Umsatzbringer für die Betreiber.

Aber haben Sie sich schon mal gefragt, warum dieser Markt denn nun wirklich so attraktiv für den „Foodtrucker“ von heute ist?

Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Nicht nur wieder einmal der gastronomische Höhepunkt des Jahres. Auch der Zeitpunkt, sein Geschäftsjahr einmal kritisch Revue passieren zu lassen. Meist nutzt man diese Jahreszeit aber auch, sich Gedanken über das anstehende neue Jahr zu machen. Viele gesamtwirtschaftliche Fragezeichen prägen die Stimmung zurzeit. Faktoren, die sicherlich auch die Gastronomiebranche durchaus beeinflussen werden.

Wird es für uns Deutsche – bei dem immer schwächer werdenden Euro – nächstes Jahr noch attraktiv sein, seinen Urlaub im außereuropäischen Ausland zu machen? Was für Otto Normal von Nachteil, ist für andere vielleicht der Vorteil. Deutschland wird gewiss noch attraktiver für Touristen. Und als Gewinner könnte dabei die Hotellerie und Gastronomie heraus kommen. Auch unser gesellschaftliches Zusammenleben wird sich weiter vernetzen und schnelllebiger werden. Ebenso wird sich unsere Branche rasant weiterentwickeln. In einem Tempo, welches vermutlich nicht jeder von uns mit Schritt halten kann.

Und selbstverständlich kristallisieren sich jedes Jahr aufs Neue spannende Trends heraus. Was wird wohl passieren? Auf welches Pferd sollte man aufspringen? Lassen Sie uns doch einmal gemeinsam ins neue Jahr blicken. Auf all die gastronomischen Trends, welche das „Gesamterlebnis Gastronomie“ noch steigern könnten: