Mir ist es in den vergangenen Tagen, trotz den tropischen Temperaturen in Deutschland, eiskalt den Rücken heruntergelaufen. Es gibt sicherlich nicht vieles, was dies hervorruft. Doch als ich gelesen habe, dass es offensichtlich Überlegungen beim Sandwich-Systemer Subway gibt, in die Foodtruck-Szene einzusteigen, ist es um mich geschehen. Dies alleine wäre vielleicht gerade noch so verschmerzbar gewesen. Aber als im gleichen Atemzuge auch bekannt gegeben wurde, dass beim System-Branchenprimus McDonald’s ebenfalls schon Foodtruck-Pläne in den Schubladen liegen würden, waren die knapp 40 Grad auf meinem Körper gefühlte Minus 10.

Für Sie schwer nachvollziehbar? Nun, ich denke, dass dies ein Fehler der Systemgastronomieprofis wäre, sich auf die Straße zu bewegen. Außerdem sehe ich einige Gefahren für den Foodtruck-Markt in Deutschland, hervorgerufen eben durch diese Markteintrittsversuche.

Keine Frage, der Foodtruck Trend boomt. Auch hier in Deutschland. Was von nun vor mehr als fünf Jahren aus den USA so langsam bei uns begann, erfährt hier nun stetig eine noch größere Beliebtheit. Das Food-Truck Business ist hip, voll im Streetfood Trend verankert und ein richtiger guter Umsatzbringer für die Betreiber.

Aber haben Sie sich schon mal gefragt, warum dieser Markt denn nun wirklich so attraktiv für den „Foodtrucker“ von heute ist?