2015

Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Nur noch wenige Wochen, bis wir ins neue Jahr 2015 aufbrechen werden. Gastronomisch gesehen, sicherlich kein unspannendes Jahr. Werden doch mit den ab Januar geltenden Mindestlöhnen die Branche vor neuen Herausforderungen gestellt. Grund für uns schon mal den Propheten zu spielen und unsere Restaurant-Trends für 2015 aufzuzeigen. Hier nun unsere kleine Trendliste:

 

Als um die Jahrtausendwende mit dem Father’s Office in Los Angeles und dem Spotted Pig in New York die ersten Gastropubs in den USA eröffneten, konnte man den Siegeszug diese neuen Gastronomie Formel noch nicht absehen. „Ich möchte gutes Essen mit Casual Athmosphäre anbieten“, so die Aussagen des erfolgreichen Konzeptverwirklicher von Father’s Office, Sang Yoon.

FO-Bar2 0 (c) Father's Office, L.A.

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