Vermutlich brauche ich Ihnen nicht mehr zu sagen, dass Social Media Plattformen wie Facebook, Twitter, Foursquare und Tripadvisor mächtige Hilfsmittel sind, um mit seinen Gästen und Kunden enger in Kontakt zu treten bzw. zu bleiben oder z.B. auch nur um über Neuerungen auf der Speisekarte auf einfache Art und Weise zu informieren.

Generell ist es aber so, dass Restaurants jene Social Media Plattformen ausschließlich dazu benutzen, ihre Specials zu promoten. Nur eine Minderheit unter den Gastronomen nutzt dabei unterschiedliche Social Media Plattform, um mit seinen „Fans“ auch wirklich zu interagieren.

In einer neuen Beitragsreihe unseres GastRo-Blogs möchten wir uns mit dem Thema Bewertungen auseinandersetzen und speziell auf die Chancen und Risiken eingehen, die sich für Gastronomen diesbezüglich im Internetzeitalter ergeben haben. Dabei wird es in diesem ersten Teil zunächst eine allgemeine Einleitung in die Thematik geben und der Wandel aufgezeigt, der auf dem Weg zu unserer modernen Informationsgesellschaft in dieser Hinsicht erfolgt ist. In den Folgebeiträgen werden dann die zwei Arten von Bewertungssystemen und deren Eigenheiten vorgestellt, um dann im letzten Beitrag die grundsätzlich zu beachtenden Aspekte von Online-Bewertungen zu diskutieren sowie die sich daraus ergebenden allgemeinen Handlungsempfehlungen abzuleiten.