Kommende Woche ist es endlich soweit. Das lange Warten hat ein Ende. Eine Nation wird wieder Schwarz-Rot-Gold. Die Fussball-WM beginnt in Brasilien. Und wir Deutschen können es wieder einmal kaum erwarten, uns mit unseren Trikots, Perücken und Gesichtsbemalungen in kollektive Freudenräusche zu begeben.

Doch was für die Einen das Event des Jahres wird, ist für viele andere nicht unbedingt der lang ersehnte Saisonhöhepunkt. Die Gastronomie ist diesbezüglich oft zweigeteilt. Es ist eben nicht mehr so, dass das Großereignis „Fussball-Weltmeisterschaft“ auch gleichzeitig die Kassen der Betriebe klingeln lässt.

In den USA wurde diese Woche in dem Onlinemagazin „Crain’s New York Business“ ein Artikel veröffentlicht, der für so einige sicherlich nicht überraschend kam: „Food trucks stuck in park“, was letztendlich so viel bedeutet, dass die Foodtruck-Euphorie in den USA zum Erliegen gekommen ist.

In einer neuen Beitragsreihe unseres GastRo-Blogs möchten wir uns mit dem Thema Bewertungen auseinandersetzen und speziell auf die Chancen und Risiken eingehen, die sich für Gastronomen diesbezüglich im Internetzeitalter ergeben haben. Dabei wird es in diesem ersten Teil zunächst eine allgemeine Einleitung in die Thematik geben und der Wandel aufgezeigt, der auf dem Weg zu unserer modernen Informationsgesellschaft in dieser Hinsicht erfolgt ist. In den Folgebeiträgen werden dann die zwei Arten von Bewertungssystemen und deren Eigenheiten vorgestellt, um dann im letzten Beitrag die grundsätzlich zu beachtenden Aspekte von Online-Bewertungen zu diskutieren sowie die sich daraus ergebenden allgemeinen Handlungsempfehlungen abzuleiten.