Warum wir das denken? Nun, die allgemeine – und leider sehr ideologisch geprägte Diskussion – über Einführung eines bundesweit einheitlichen Mindestlohns, haben die langfristigen Folgen, insbesondere innerhalb der Gastronomiebranche, leider vollkommen außer Acht gelassen.

Der im Anfang März vom Bundesrat in einem Gesetzentwurf vorgesehene Mindestlohn von zunächst 8,50€ mit weiteren jährlichen Erhöhungen wurde zwar zunächst von der Bundesregierung abgeschmettert und man hat eine deutliche Absage erteilt. Aber das Damoklesschwert über die knapp 40.000 Gastronomiebetriebe in Deutschland schwingt weiter heftig. Zwar möchte die Bundesregierung weiterhin den Tarifparteien die branchenverträglichen Lohn- und Arbeitsbedingungen autonom vereinbaren lassen. Doch betont die Regierung auch ganz klar, dass eine „gesetzliche allgemeine verbindliche und angemessene Lohnuntergrenze flankiert werden soll“. Heisst nichts anderes, dass ein Mindestlohn sofort eingeführt wird, wenn die Widersacher in der Koalition (sowohl aus CDU wie auch von FDP) mundtot gemacht wurden.

Wie ihr vielleicht schon bei den letzten Blogs von uns feststellen konntet, möchten wir euch regelmäßig Neuigkeiten aus der großen Welt der „Social Media-Gastro Szene“ näher bringen. Da wir der festen Überzeugung sind, dass jeder Gastronom Kenntnisse und Fähigkeiten im Bereich Social Media heutzutage beherrschen muss, haben wir genau hierfür auch ein eigenes Wort kreiert: „Medianomie“ (R). Denn es gibt keine Trennung mehr von Social Media und erfolgreicher Gastronomie.

Gerade deshalb nutzen wir diesen Blog – natürlich auch unsere anderen Social Media Seiten – dazu, euch Gastronomen und Gastronomieinteressierte immer Tipps und Anwendungsbeispiele aus dem Bereich „Medianomie“(R) zu präsentieren. So auch bei unserem heutigen Thema, die kostenlose Foto-Sharing-App „Instagram“. Seine Bedeutung, gerade für die Gastronomie- und Hotelleriebranche, wächst stetig und sollte deshalb als wichtiges Marketing-Tool nicht unterschätzt werden. Wir wollen daher einmal genauer aufzeigen, inwiefern das weit verbreitete „Instagram“ das ideale Hilfsmittel für den Gastronomen ist und haben kurzerhand fünf Wege zum Erfolg aufgeführt:

In Deutschland werden immer mehr Food Trucks in den Großstädten gesichtet. Der erfolgreiche Trend aus den USA kommt nun auch immer mehr zu uns nach Europa. Doch bei aller Begeisterung für diesen neuen Trend in Deutschland, sollte man auch einmal ganz kritisch diese Entwicklung betrachten und mögliche Gründe für das ein oder andere Scheitern aufzeigen. Grundsätzlich sind immer einmal ein falscher Standort, ineffiziente Marketingmaßnahmen, nicht ansprechende Produktauswahl, Fehler in der Mitarbeiterauswahl oder auch unzureichende Kapitalausstattung Gründe für ein vorzeitiges Scheitern. Doch das bereits im Vorhinein entscheidende Erfolgskriterium ist schlicht und ergreifend bereits der richtige Business-Plan, wie bei jedem anderen Projekt auch - innovativ hin oder her.