Zunächst auch hier nochmals allen ein gutes und erfolgreiches neues Jahr!
2014 wird sicherlich ein Jahr der Veränderungen und Herausforderungen in der Gastronomie- und Hotellerieszene. Die Unsicherheit bei der künftigen Finanzierung der Arbeitskräfte (Stichwort “Mindestlohn”) wird etwa einen wesentlichen Einflussfaktor für die Belange des Gastgewerbes darstellen. Aus Sicht der Betreiber wird es folglich immer wichtiger, bestmöglich zu kalkulieren, richtig zu planen und letztlich den notwendigen Profit zu erzielen.
Auch sollte man stets darum bemüht sein, aufkommende Trends zu identifizieren und versuchen, diese rechtzeitig mit Blick auf den eigenen Betrieb entsprechend zu berücksichtigen und sie sich nach Möglichkeit zunutze zu machen. So zeigen wir schon heute einmal unsere TOP 5 potentieller Gastro Trends für das Jahr 2014:
1. Mehr Vorteile durch mobiles Bestellen
Apps und Co. werden u.a. die Gewinnbringer des Gastgewerbes im Jahr 2014 sein!
2. Variable Preisgestaltungen
Passen Sie Ihre Preise der Sitzplatznachfrage in Ihrem Restaurant an und machen Sie dadurch umsatzschwache Tage für Ihre Gäste attraktiver!
3. Besseres Kostenmanagement durch effizientere Personalplanung
Senken Sie Ihre Personalkosten mit Hilfe effizienterer Online-Bestellmöglichkeiten und einer systematisierten Speisekartengestaltung!
4. “Daily deals” statt Couponflut
Mit täglich variierten “deals” für mehr Abwechslung bei Ihrem Gast und höherer Frequenz in Ihrem Betrieb sorgen!
5. Stetiger Erfolg durch Nutzung sozialer Medien
Ihr Fan oder Follower will noch mehr von Ihnen bestmöglichst unterhalten werden!
