10 Jahre Facebook. Weltweit angeblich über 1,2 Mrd Nutzer und im Ranking der wertvollsten Marken nunmehr auf Platz 52 geführt (eine Position vor Sportartikel-Riese Adidas, bei dem in diesem Jahr das 65.-jährige Jubiläum begangen wird; Quelle: Interbrand, 9/2013).

Einen Zeitraum von 10 Jahren kann man im schnelllebigen Internet-Kosmos allerdings schon als eine kleine Ewigkeit bzeichnen. Und obwohl CEO und Mitbegründer Mark Zuckerberg spätestens nach dem Gang an die Börse im Mai 2012 - mit einem IPO von atemberaubenden 104 Milliarden US-Dollar - immer wieder aufs Neue mit weiteren Einschnitten in die Privatsphäre die Facebook-Mitglieder erzürnt und aufgrunddessen die mediale Panikmache bisweilen geradezu wahnwitzige Ausmaßnahme annimmt, ist kein Ende der Erfolgsgeschichte in Sicht.

Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Nicht nur wieder einmal der gastronomische Höhepunkt des Jahres. Auch der Zeitpunkt, sein Geschäftsjahr einmal kritisch Revue passieren zu lassen. Meist nutzt man diese Jahreszeit aber auch, sich Gedanken über das anstehende neue Jahr zu machen. Viele gesamtwirtschaftliche Fragezeichen prägen die Stimmung zurzeit. Faktoren, die sicherlich auch die Gastronomiebranche durchaus beeinflussen werden.

Wird es für uns Deutsche – bei dem immer schwächer werdenden Euro – nächstes Jahr noch attraktiv sein, seinen Urlaub im außereuropäischen Ausland zu machen? Was für Otto Normal von Nachteil, ist für andere vielleicht der Vorteil. Deutschland wird gewiss noch attraktiver für Touristen. Und als Gewinner könnte dabei die Hotellerie und Gastronomie heraus kommen. Auch unser gesellschaftliches Zusammenleben wird sich weiter vernetzen und schnelllebiger werden. Ebenso wird sich unsere Branche rasant weiterentwickeln. In einem Tempo, welches vermutlich nicht jeder von uns mit Schritt halten kann.

Und selbstverständlich kristallisieren sich jedes Jahr aufs Neue spannende Trends heraus. Was wird wohl passieren? Auf welches Pferd sollte man aufspringen? Lassen Sie uns doch einmal gemeinsam ins neue Jahr blicken. Auf all die gastronomischen Trends, welche das „Gesamterlebnis Gastronomie“ noch steigern könnten: