Dank der sozialen Medien denken alle, dass sie geborene Restaurantkritiker sind. Die Anzahl der Posts, die Restaurantservice, Preise und Essensqualitäten erwähnen, ist astronomisch. Während Plattformen wie Twitter, Facebook und Instagram häufig als Kanäle für Restaurantbesucher erscheinen, um negative Gefühle und Erfahrungen zu teilen, bieten sie aber auch gleichzeitig eine Fülle von Wissen für Unternehmen, um letztlich auch ihre Umsätze und damit Gewinne, durch all die gewonnenen Informationen, zu erhöhen.

 

Restaurants müssen sich gegenüber der Konkurrenz mehr denn je behaupten. Um Kunden zu binden und immer wieder zurück ins Restaurant kommen zu lassen, muss das Menü kontinuierlich angepasst, saisonal „gepimpt“ werden, um nicht schnell langweilig zu werden. Manchmal funktioniert es und manchmal eben auch nicht. Aber Restaurantbesitzer und Betreiber wissen um die erfolgreiche Neukreationen der Speisen auch erst, wenn sie es versuchen.

 

Der wichtigste Schritt während des gesamten Prozesses ist es, den Kunden zuzuhören und sie bei Bedarf anzupassen - bevor es zu spät ist. Die Geschäfts- und Marketingverantwortlichen von Restaurantbetrieben sollten nicht warten, bis die Verkaufszahlen sie dazu zwingen. Sie sollten die Gästestimmung aktiv beobachten und bewerten und gegebenenfalls schon in Echtzeit korrigieren.

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