In den USA wurde unserer Meinung nach, mal wieder eine neue Ära des Services eingeleitet. Bestellung nur noch online.

Was sich bei uns in Deutschland gerade so langsam im Serviceverständnis verankert hat, dass nämlich der Service am Telefon (und insbesondere die Bestellannahme beim Delivery Geschäft) mindestens genauso wichtig und professionell ablaufen soll, wie der professionell geschulte Service am Tisch im Restaurant, ist nun dabei sich im Mutterland des Services schrittweise zu verabschieden.

Welch schwere Zeiten musste die Gastronomie in den letzten Monaten durchlaufen. Öffentliche Diskussionen über Hygienestandards innerhalb der Systemgastronomie, die ständige Berichterstattungen in den Medien über schlechte Arbeitsbedingungen bei den Big Playern der Branche, dazu noch die andauernde minderwertige Entlohnungsdiskussion bei regelmäßigen und oftmals unbezahlten Überstunden. Keine Zeit für die Gastrobranche auch nur mal kurz durchzuatmen und Luft zu holen. Die aktuelle Kritik in der Öffentlichkeit ist lauter denn je. Und versucht der kämpfende Gastronom dann durch zusätzlich besserqualifiziertem Personal diese Misere zu überwinden, verzweifelt er recht schnell aufgrund der geringen Anzahl an ausreichenden Interessenten und geeigneten Kandidaten.