14 Aug
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10 Low Budget Marketing Strategien für Ihr Restaurant

Viele Besitzer von Restaurants und Gaststätten glauben, dass allein schon ihr gutes Essen dazu ausreiche, genügend Gäste zu gewinnen. Doch dies stimmt leider nicht. Gerade in Zeiten schwacher Konjunktur, hartem Wettbewerb und immer steigende Betriebskosten muss umso mehr ein richtiges Marketing für den Betrieb vorhanden sein. Leider können sich aber die wenigsten von uns teure Agenturen erlauben, welche witzige und sich im Gedächtnis verankernde Werbebotschaften entwickelt. Wir von GastRo Consulting haben daher 10 einfache, kostengünstige und v.a. effektive Marketing Strategien für Ihr Restaurant aufgeführt, die Sie sicherlich einen weiteren Schritt vor Ihre Wettbewerber manövrieren wird.

 

1. Nutzen Sie Ihre eigene Restaurant Webseite oder Ihre Facebook Fanpage effektiv!
– Vergewissern Sie sich, dass alle wichtigen Informationen über Ihr Restaurant einfach zu finden sind und Ihre Seite auch mobil-tauglich ist
– Erstellen Sie regelmäßig (~1 x pro Woche) neue Inhalte: Verkünden Sie nur Neuigkeiten, die für Ihre (potentiellen) Gäste von Relevanz sind!

2. Platzieren Sie exklusive Spezialangebote!
– Versuchen Sie neue Speisen, die Sie perspektivisch eventuell fest in Ihre Menükarte aufnehmen könnten, als Special anzutesten
– Fragen Sie gezielt Ihre Stammgäste nach deren Wünschen

-Sorgen Sie stets für ergänzende Menü-Variationen (z.B. temporärer, saisonale Besonderheiten)

3. Führen Sie ein Bonusprogamm ein!
– Wichtig dabei ist, dass der Bonus für Ihren Gast auch einfach zu erzielen ist
– Naturalbonus (Gratis Vorspeise z.B.) statt Prozentbonus (z.B. 10% Rabatt auf alles)
– Offerieren Sie mehr Bonus zu umsatzschwachen Öffnungszeiten

4. Lassen Sie Ihre Speisekarte für sich arbeiten!
– Nutzen Sie wohlklingende und ansprechend umschreibende Worte für Ihre Speisekarte
– Platzen Sie Ihre profitabelsten Speisen an die richtige Stelle Ihrer Menükarte, also meist oben auf einer Seite bzw. am Anfang eines neuen Absatzes 

5. Unterstützen Sie lokale Organisationen
– Achten Sie darauf, dass die Organisation zu Ihrem Konzept passt (Altersstruktur.....Sportverein?!)
– Überlegen Sie sich Aktionen für den guten Zweck. Z.B.: Für jedes verkaufte Gericht X, wird ein Betrag Y an eine gemeinnützige Einrichtung (Kindergarten etc) überwiesen. 

6. Veranstalten Sie Special-Events
– Achten Sie auch hier darauf, dass das Event zu Ihrem Konzept passt (z.B. Grillevent im Biergarten)
– Sie können auch z.B. Mitveranstalter sein und Events strategisch unterstützen (Sportvereine; Karnevalsverein o.ä.)
– Beteiligen Sie auch Ihre Mitarbeiter und Kunden an einem Event

7. Kundenwettbewerbe durchführen
– Wecken Sie dadurch Aufmerksamkeit für Neues in Ihrem Restaurant; jedoch keinesfalls zu plump, also kein Wettessen o.ä. ;-)
– Gewinnen Sie mehr Informationen über Ihre Gäste, wie z.B. Email-Adressen

8. Benutzen Sie Email-Marketing
– Personalisierte Emails funktionieren dabei besser als Massenmailings per Post
– Achten Sie auf eine angemessene Anzahl an Mailings: Zwar regelmäßig, jedoch immer anlassbezogen und nicht zu häufig!

9. Machen Sie Ihren Lieferservice bekannt
– Platzieren Sie auch deutlich einen Hinweis auf Ihrer Webseite
– Nutzen Sie hierfür auch Online-Bestellservice-Dienstleister (lieferheld, Lieferando etc)

10. Profitieren Sie vom Gesundheitsbewusstsein Ihrer Gäste
– Promoten Sie die Attraktivität Ihrer frischen und/oder kalorienarmen Produkte
– Zeichnen Sie „Veggie“ oder „Bio“ Speisen deutlich auf Ihrer Speisekarte aus

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