Investieren Sie in das richtige Personal

Ihr Restaurant ist nichts ohne das richtige Personal. Sie möchten Mitarbeiter, die nicht nur qualifiziert sind, sondern sich auch für die Arbeit und Ihre Vision engagieren. Bauen Sie daher ein Arbeitsumfeld auf, in dem sich Ihre Mitarbeiter wohlfühlen, aber auch gleichzeitig produktiv bleiben. Gäste dabei mit Anstand und Wertschätzung behandeln, sollte dabei stets jeder Ihre Mitarbeiter verinnerlichen.

Gleichzeitig müssen Sie dies jedoch auch gegenüber Ihren Mitarbeitern tun. Begeistern Sie Ihre Mitarbeiter mit vorbildlichen Führungsqualitäten. So vermitteln Sie gleich Ihren Mitarbeitern diese Werte, die sie dann an Ihre Gäste weitergeben. Arbeiten Sie immer daran, eine unternehmerische Wohlfühlatmosphäre zu schaffen, die Ihre Mitarbeiter dazu bringt, langfristig bei Ihnen zu bleiben.

Ihre Wahl des Küchenchefs sollte ebenfalls oberste Priorität haben. Wenn Sie einen Küchenchef mit langjähriger Erfahrung in der Zubereitung köstlicher Gerichte finden, können Sie sicher sein, dass Ihre Gäste dies auch mit begeisterten Bewertungen Ihrer Speisekarte honorieren. Denken Sie daran, dass Ihre Gäste hauptsächlich aufgrund der Qualität des Essens und des Services einem Restaurant treu bleiben

Stellen Sie das Besondere in Ihrem Restaurant hervor

Als neuer Restaurantbesitzer müssen Sie daran arbeiten, etwas Besonderes kreieren, das nicht nur besonders bleibt, sondern auch die Gäste dazu bringt, zu Ihnen wieder zu kommen. Sie können sich durch ein spezielles Menü oder eine spezielle Foodexpertise auszeichnen.

Beispiele: Lassen Sie sich ein umwerfendes Brunch-Buffet oder sogar eine auffällige Cocktail-Präsentation einfallen.

Bild: ZeeZa Infusion Cocktail at Owl Night Market in Nonthaburi (Thailand)

Auf der anderen Seite kann Ihre Einzigartigkeit von der Raumgestaltung oder anderen Unterhaltungsmöglichkeiten herrühren, die an anderen Orten in Ihre Umgebung nicht verfügbar sind. Was auch immer es ist, konzentrieren Sie sich darauf und machen Sie es zu Ihrem Geschäft. Das erhöht Ihre Gästeanzahl enorm. Und im Zeitalter der sozialen Medien wird es noch einfacher, diese farbenfrohen und kreativen Essensrezepte, Getränke und Aktivitäten Ihres Restaurants einfach und direkt zu verbreiten.

Seien Sie proaktiv bei der Buchhaltung Ihres Restaurants

Für Sie gilt es nun fortan Gewinne zu erzielen. Im Gegensatz zu anderen Branchen, bei denen die Bestandsaufnahme und die Berechnung des täglichen Umsatzes ein Spaziergang sind, erfordert die Bilanzierung eines Restaurants Fachwissen und auch einen proaktiven Ansatz.

Machen Sie es sich daher zur Aufgabe, gute Buchhaltungssysteme für Ihr Unternehmen zu verwenden. Kommunizieren Sie diese auch, klar und verständlich. Bleiben Sie stets organisiert. Prognostizieren Sie Ihre Verkäufe, setzen Sie sich Ziele - aber setzen Sie sich realistische Ziele.

All dies wird nur gelingen, wenn Sie mitanpacken und Ihre Hände auch mal „schmutzig“ machen. Verstehen Sie Ihr Geschäft von innen heraus, nur so können Sie auch Ihre Ziele Ihren Mitarbeitern anschaulich vermitteln.

Konsistenz

Stammkunden für ein Restaurantgeschäft zu haben ist der Jackpot in der Gastrobranche. Dies gelingt aber nur, wenn Ihr Service- und Menüangebot stets zuverlässig und kontant gut bleibt. Wenn Sie ein Gericht gefunden haben, das gut zu Ihrer Zielgruppe passt und dies auch oft bestellt wird, behalten Sie es und machen Sie es zu einem regelmäßigen Angebot auf Ihrer Speisekarte. Dies hält nicht nur die Treue der Gäste aufrecht, sondern erhöht auch die Anzahl der Besuche in Ihrem Restaurant.

Konsequenz erstreckt sich jedoch auch auf die Art und Weise. Nämlich dadurch, wie Sie Ihre Mitarbeiter behandeln. Seien Sie stets fair und rücksichtsvoll gegenüber jedem Mitarbeiter. Dadurch bleiben dies motiviert und bieten Ihren Gästen einen hervorragenden Service.

Ein Restaurantgeschäft mag seine Höhen und Tiefen haben. Wenn Sie jedoch genau wissen, was es zum Erfolg braucht, werden Sie immer Spaß an Ihrer Selbstständigkeit habe. Denken Sie daran, zum Erfolg eines Restaurantgeschäfts gehört mehr als nur ein guter Standort. Bemühen Sie sich immer das große Ganze zu betrachten. Und achten Sie darauf Ihre erstmaligen Gäste auch einen Grund zu geben, wieder vorbeizukommen. Studieren, verstehen und schätzen Sie Ihre Gäste. Das wird Ihnen letzten Endes helfen, auch mehr zu erreichen.