Die GastRo Consulting Betreibungsgesellschaft mbH ist weiter auf Wachstumskurs. Seit Anfang Juli beteiligen wir uns an dem Münchener Start-Up Unternehmen TESTANDO GmbH, welches aus der Idee heraus geboren wurde, sowohl für Gastronomen, wie auch für Hoteliers bezahlbare und qualitativ hochwertige Mystery Tests anzubieten.

„Mit unserem Einstieg bei TESTANDO haben wir einen starken Partner gefunden, der nicht nur ideal in unsere Portfoliostruktur passt, sondern auch mit einer Dienstleistung am Markt tätig ist, die sicherlich seines Gleichen sucht. Wir sehen hier großes Erfolgspotential und erhoffen uns mit unserem Investment, TESTANDO die nötige finanzielle Basis zur schnellen Markteroberung zu ermöglichen“, so der Geschäftsführer von GastRo Consulting, Dirk Rottmüller.

„Zu häufig wird die Bedeutung von hoher Servicequalität und intensivem Coaching bei den Verkaufsaktivitäten nicht erkannt oder nicht aktiv gefördert. Dabei liegt es auf der Hand, dass bei dezent gesteigerter Verkaufsaktivität durch das Serviceteam signifikante Mehrumsätze zu erzielen sind - und zwar ohne den Gast zu nerven“, erläutert der Geschäftsführer der TESTANDO GmbH, Cornelius Krentel. Seiner Meinung nach ist der große Vorteil von TESTANDO gegenüber herkömmlichen Mystery-Testern, dass die Tester aus einer eigens aufgebauten Test-Community stammen und "normale" Gäste, anstatt teuer bezahlte Profi-Restauranttester seien. Dadurch bestünde für den Gastronomen und Hoteliers auch gleichzeitig die Möglichkeit, Neukunden zu generieren.

Die Test-Community von TESTANDO umfasst zurzeit mehrere tausend Mitglieder. Vor allem im Süddeutschen Raum ist TESTANDO schon erfolgreich gestartet und plant nun die gesamtdeutsche Expansion.

www.testando.de

Von allen Neueröffnungen unserer Branchen müssen knapp 75% der Restaurants in den ersten beiden Geschäftsjahren auch wieder schließen. Die Gründe können vielschichtig sein. Viele Neugastronomen gehen einfach zu unüberlegt an die Sache heran. Daher ist es auch meist so schwierig, innerhalb den ersten beiden Jahren erfolgreich zu sein. Vor allem fehlende Marktkenntnisse des Gastronomen und schlechtes Management sind es, was zur Schließung des Betriebes führt. Aber auch Unerfahrenheit bei Einstellungen und Trainings des Service- und Küchenpersonals, schlechte bis überhaupt keine betriebswirtschaftlichen Kenntnisse, fehlende Kreativität beim Aufbau der eigenen (Gastronomie-)Marke, oder schlichtweg eine zu geringe Kapitaldecke.