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03 Aug
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Impressionen von der ThaiFex2016

Heute möchten wir einige Impressionen unseres diesjährigen Besuches auf der ThaiFex in Bangkok/Thailand zeigen. Die Messe war äußerst spannend und informativ, wenn natürlich auch der Schwerpunkt auf die asiatische Gastrobranche gelegen hat.

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03 Aug
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Nach Eatsa folgt Zume

Die Branche ist schon seit Monaten über Eatsa fasziniert. Diese Konzept aus den USA, welches den Anschein hat, als käme es aus der Zukunft zurück und würde aufgrund all der Technologie die Arbeitskraft nun endlich ein für alle mal unnötig machen. So einfach ist es dem ersten Anschein her ja doch nicht, werden die Gerichte ja zumindest noch im Verborgenen immer noch von Menschenhand gemacht. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten, genauer gesagt im visionären Silicon Valley, entsteht aber gerade etwas Neues, ein technologisch noch fortschrittlicheres Konzept, welches vielleicht die Branche noch mehr in Aufruhr bringen könnte.

Erste Details sind nun bekannt.

03 Aug
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Trend oder Modeerscheinung

Grünkohl. Cronuts. Sriracha Soße. Kokosnusswasser. Oder der neue Trend „Ramen Burger“. Diese Nahrungsmittel und Getränke haben Einzug in die hiesigen Theken und Speisekarten gehalten und sind weiter auf dem Vormarsch. Aber sind sie nun wirklich ein Food-Trend? Oder nur eine Modeerscheinung von kurzer Dauer? Vielleicht aber doch beides? Wir haben uns ebenfalls diese Frage gestellt und versuchen, Licht ins Dunkle zu bringen.

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